怎样做路边摊鸡蛋饼
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葱花鸡蛋饼的做法：
70克面粉
两个鸡蛋
两根小葱
适量盐和清水
鸡蛋打入面粉搅拌均匀
加入适量盐
分次少量加入清水
搅拌均匀
小葱切葱花
葱花放入鸡蛋面粉液
搅拌均匀
锅热后加入适量油
使油均匀分布在锅底
倒入适量葱花鸡蛋面粉液
摊开成饼
翻面再煎一会儿
葱花鸡蛋饼就做好了
热心网友
你好，黄金鸡蛋饼的做法如下：
材料：玉米面、富强粉、鸡蛋、香葱、菠菜、五香粉、盐、水
做法：
1.碗中倒入玉米面
2.倒入富强粉
3.打一个鸡蛋
4.加清水搅拌成无颗粒的糊状
5.火腿肠切碎，加入面糊中
6.加了一点焯过水的菠菜叶，有点少哈，意思一下
7.加入香葱碎
8.加入五香粉
9.加入盐
10.搅拌均匀后，锅烧热，倒入很少的油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开
11.一面金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
小贴士：
1.加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意，叶类的好熟不必焯水，菠菜焯水是为了去除草酸
2.锅里的油一定不能多，不然摊不开
3.烙好直接吃就很不错，蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。
希望能够帮助你。
热心网友
黄金鸡蛋饼的做法如下:
材料:玉米面、富强粉、鸡蛋、香葱、菠菜、五香粉、盐、水
做法:
1.碗中倒入玉米面
2.倒入富强粉
3.打一个鸡蛋
4.加清水搅拌成无颗粒的糊状
5.火腿肠切碎，加入面糊中
6.加了一点焯过水的菠菜叶，有点少哈，意思一下
7.加入香葱碎
8.加入五香粉
9.加入盐
10.搅拌均匀后，锅烧热，倒入很少的油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开
11.一面金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
小贴士:
1.加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意，叶类的好熟不必焯水，菠菜焯水是为了去除草酸
2.锅里的油一定不能多，不然摊不开
3.烙好直接吃就很不错，蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。
热心网友
在网上查找一下，应该是有步骤的
热心网友
先把手艺学会，买个手推车，就行了
热心网友
小师傅教
热心网友
事先调好面糊,当把面糊用勺子舀起再落下时成稍稠细线状时的比例是比较合适的.把平底锅加热,倒油,油可以倒的少一点,把平底锅里的油均匀摇晃分散到锅底各处即可.把油加热,不用全熟,看情况而定,然后用大勺舀一勺面糊以画圆状摊下,再晃动平底锅,使面糊均匀向刚才所成的圆的中心流,成圆面饼状.这个过程的速度要快,不然面糊会熟而无法流动,在面饼上打上一个鸡蛋,用勺子底抹匀布满面饼表面,洒一些葱末,用铲子把面饼翻个面,注意不要翻破,然后在这面上放一些红肠丁,黄瓜丁,胡萝卜丝之类的食材.用铲子把鸡蛋饼的圆的四边向中心折,注意不要太用力,最后成正方形或长方形的形状,就可以用铲子翻个面放到盘子上了,完成(这步主要是为了美观).
