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制作好的盐蛋如何存放?

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煮熟后冷藏保存。

煮熟了的咸鸭蛋不是特别咸的话,煮熟后如果蛋皮没破,冰箱冷藏可以放一个月。如果很咸,没破皮冰箱里可以放3个月以上。皮破了放四五天,就得尽快吃掉,时间长了会变质。煮熟的破皮的咸鸭蛋,要放在密闭的容器里或容器口封上保鲜膜,放入冰箱,以防串味和细菌滋生。

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咸鸭蛋虽好,但是食用的话,也是有几个注意事项:

1、正常的健康人,每次吃不超过半个咸蛋,同时要少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。

2、咸鸭蛋含盐量一般很高,心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

3、咸鸭蛋不能与鳖肉一起食用,由于鳖肉是寒性食物,鸭蛋也属于微寒的食物,那么寒性食物在一起,会加重病情,对体弱虚寒的人更要应该禁忌同食。

参考资料来源:人民网—什么人绝对不能吃咸鸭蛋?这几类人不能吃

参考资料来源:人民网—常吃咸鸭蛋有哪些功效?这几类人千万别吃咸鸭蛋

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盐鸭蛋虽然不易腐坏,但在保存时还要注意防止蛋内失水。盐蛋一旦失水,蛋白就会发黑,咸度增加。对用不同的腌制方法加工的盐蛋,应采取不同的方法保存:
(1)用盐水腌制的蛋,不宜长期浸泡,应取出放在塑料袋内,置阴凉处。
(2)包泥腌制的盐蛋,应保持泥皮湿润,并置于阴凉处。
以上两种办法,可使盐蛋半年内不坏。

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煮熟放存好吗?

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