咸板鸭如何炖萝卜
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萝卜绝对是家庭常食用食材中的一大宝贝，不仅营养丰富，而且味道鲜美，在制作过程中不用过度烹饪就能做出很好的味道。但是在烹饪过程中要注意去掉萝卜的腥臭味。如果去掉腥臭味？萝卜又能跟什么食材烹饪出鲜美的味道？今天我们来聊一下~
白萝卜营养丰富？
1，有助消化：白萝卜是热量很低的高膳食纤维食物，萝卜中含有淀粉酶，氧化酶等酶类，能分解食物中的淀粉，脂肪使之得到充分的吸收，有助于消化，同时白萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，既助消化又能开胃，还能加快淀粉和糖类的分解，从而减少脂肪形成。
2，提高人体免疫力：白萝卜富含维生素C以及微量元素锌，有助于提高免疫力，在人体抵抗力较差的冬季，如果可以适当多吃白萝卜，还能提高人体抵抗感冒的能力。
3，润肺止咳：白萝卜性凉，有一定润肺止咳的作用，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得当的吃一些萝卜，可以有效帮助辅助治疗。
4，预防便秘：白萝卜中含有丰富的膳食纤维，可以有效帮助预防便秘，起到通便的作用。
如何准确get优质白萝卜？
1，看外形：选择个体大小均匀，根形圆整的萝卜
2，看表皮：一般来讲，皮光的往往肉细，若皮色起“油”即上面有半透明的斑块，则不仅证明不新鲜，甚至有可能是受冻的白萝卜，这样的萝卜基本失去食用价值。
3，有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐储藏。
4，看大小：白萝卜不能贪大，以中型较小为好，这样的白萝卜肉质比较紧密，比较充实，做出来的菜品呈粉质，软糯，口感上比较好。
5，掂重量：白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的，这样购买的萝卜可以避免买到空心萝卜。
不知道今天的白萝卜科普你有没有记住啊？今天给大家安利的是一款炖煮类菜品，萝卜的甜和板鸭的鲜全部都融入到汤汁中，一口板鸭一口汤，一口萝卜真是爽~低脂高营养的板鸭炖萝卜今天安利给大家~要减肥的姑娘们可放心食用哦~
材料 / 步骤
材料：
板鸭150g，白萝卜500g，小葱适量，清水适量
步骤：
1，将板鸭切块，放入冷水中浸泡12-24个小时，中间换水2-3次，减少咸味
2，将白萝卜切成滚刀块，提前焯水去掉萝卜的腥臭味后备用
3，另起一煮锅，锅中放入清水，水开后下入浸泡好的板鸭块，炖煮至汤汁变白后下入焯水的萝卜，继续炖煮20-25分钟
4，出锅前加入香葱碎，搅拌均匀即可出锅食用
