香菇炒猪肝的做法
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食谱材料:
香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克。
制作方法:
1.先将香菇、黑木耳分别拣杂,放入温水中泡发,胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。
2.将香菇洗净后切成片状;黑木耳撕成朵瓣,洗净,待用。将猪肝洗净,除去筋膜,剖切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,抓揉均匀,待用。
3.炒锅置火上,加植物油烧至六成热,投入葱花、姜末煸炒炝锅,出香后即投入猪肝片,急火翻炒,加香菇片及木耳,继续翻炒片刻,加鸡汤(或鲜汤)适量,倒入香菇、木耳浸泡液滤汁,加精盐、味精、酱油、红糖、五香粉。追答采纳呦！😊
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主料
猪肝3两 香菇3两
姜少许
辅料
淀粉，耗油，料酒，盐
香菇炒猪肝的做法步骤
1. 猪肝切薄片，加入辅料腌制10分钟
2. 香菇洗净切片
3. 锅内放油，倒入腌好的猪肝，稍划下，捞起，
4. 锅内留油倒入香菇翻炒，快熟时加入猪肝，翻炒几下，起锅
