南京腊肉,腊鱼如何做
发布网友
共1个回答
热心网友
食材用料：
福寿鱼[图]福寿鱼
盐
五香粉
辣椒粉
白酒
酱油[图]酱油
白糖[图]白糖相克食物
菜谱做法：
腊鱼的做法图解11.福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。
腊鱼的做法图解22.放阳台晒开表面水分。
腊鱼的做法图解33.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。
腊鱼的做法图解44.白酒、酱油、白糖调成汁。
腊鱼的做法图解55.福寿鱼身上涂调料汁。
腊鱼的做法图解66.趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。
腊鱼的做法图解77.所有鱼都处理好，放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。
腊鱼的做法图解88.十几个小时过后，翻一遍，把上面的鱼翻到下面，再腌制十几个小时，就可以挂起晾晒了。
