骨头汤要放哪些调料?
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热心网友
以猪骨汤为例，所需的调料以及制作方法如下：
主料：猪骨头500克
辅料：香葱适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、生姜适量、
步骤一、猪骨斩成大块。
步骤二、电压力锅内放入适量的清水，加入猪骨。
步骤三、放入适量的八角、生姜和桂皮。
步骤四、电高压锅炖煮40分钟。
步骤五、40分钟后加入适量的香葱和食用盐调味
步骤六、装碗，制作完成。
热心网友
大的骨头敲,开放在凉水里,上火煮,水开后撇去浮沫。2:把沫撇干净后，在汤里放切段的葱和拍过的姜块,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,不喜欢胡罗卜，可以放切段的玉米，起锅时放盐。 3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖。如果是高压锅炖的话，十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤。 韩式大骨汤·
配 料:
材料：排骨400g、白菜帮400g、大葱2根、尖椒2个。
调味料：蒜末3大匙、大酱3大匙、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油
·操 作:
1.大葱切成6cm左右的长短，并将尖椒切成丝。
2.将排骨放入大葱，添加凉水煮后将排骨取出。
3.轻烫的白菜帮放入大酱、精盐少量，放入锅内。
4.放入切好的尖椒与生姜末，最后，放辣椒油与胡椒粉。
不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。追问
热心网友
付费内容限时免费查看回答你好，炖大骨头主要是料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉、白醋
炖骨头汤的时候主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉、白醋等调料。[比心][比心][比心]
你好，步骤1.
把大骨头冷水下锅，开锅后煮两分钟捞出，过凉水洗净备用。
2.
白萝卜去皮切块，切葱段、姜片和香菜段。
3.
汤锅内添足够水，放入大骨头，姜片和葱段，大火煮开后改中小火炖煮30-45分钟。
把葱段和姜片捞出丢弃，放入白萝卜继续炖煮半个小时。调入适量的盐和鸡精。撒香菜段和枸杞关火即可
小贴士
既然是清炖就无需加过多的调料，喝的就是原汁原味，只需把骨头焯去血水，放葱和姜去去腥就可以了。
枸杞也可以省略不放。
热心网友
如果要保持原味的话，建议不要放太多调料，简单就好，比如：葱、姜、大料（八角）、香叶、盐、味精、少许酱油或味极鲜，
热心网友
卖的有一整包的调料，你自己不用考虑放啥
