怎样把酸奶做成奶酪?
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热心网友
在你把牛奶烧开后加入酸的东西，如：柠檬汁或者酸奶（最好是那种成分没有特别附加的那种），然后你不断搅拌，这样就做出了奶酪，当你用纱布将固体物和汁分开后，用纱布将固体物紧紧地压紧，等一段时间后就成了一块奶酪了。
那些做奶酪剩下的汁也不要浪费，可以加入蜂蜜、以及其他鲜榨果汁或者蔬菜汁，又是一个好饮料。
另外同样的道理，当你把牛奶烧开后，然后让牛奶冷却至40度，然后再加入一定的酸奶，搅拌均匀，然后在用被子或者其他物品将容器包裹好，以使温度尽量保持在40度左右，这样经过一个晚上，你就可以得到浓稠的酸奶了，怎么样比买的要好的多吧，不过这种是比较酸的，在食用的时候可以加入适当的糖；当然了，你也可以在煮牛奶时就加糖，不过我是喜欢原味的。
热心网友
家庭制作奶酪，只能做最基础的一种，法文叫做fromage
blanc。首先把牛奶发酵成酸奶，牛奶加乳酸菌发酵，适宜的温度大概在40到50度左右，可别烧开哦。具体我也不大清楚，因为我是用酸奶机的。5-7小时之后牛奶就发酵成了酸奶。第二个步骤就是制作奶酪，准备一个筛网，当然边缘要有高度的。把消毒过的纱布铺在筛网里面，然后把酸奶到进去，用纱布把酸奶包起来上面压一个重一点的碟子或碗，筛网下面放一个盘子准备接压出来的乳清。把筛网和盘子冷藏一到两天，等乳清流的差不多的时候，奶酪就ok了。至于在超市买的那些奶酪，想要自己制作不太可能，第一是因为牛奶，制作奶酪的牛奶不是在超市购买的加工过的牛奶。第二是因为奶酪的制造工艺太复杂了。我在法国吃了上百种奶酪，也参观过不少奶酪作坊，相当壮观啊！至于上面说的奶酪，你可以涂在面包上，可以拌一点菊花蜜像酸奶一样吃，随你喜欢啦。总之这种奶酪是所有奶酪的基础，其他各种奶酪都是在它的基础上再发酵，加工，储存之后的产品。酸奶的酸味可是发酵出的哦，不是加酸就能制作出来的。
当然你说的加酸让牛奶凝结也是一种方法，不过不是制作奶酪的，是做甜奶块的方法，用料也不是牛奶，而是淡奶油。
热心网友
做成酸奶酪，做法很简单。
需要的工具和材料：
一个筛子；
一个过滤用的茶包，在沃尔玛超市有卖；也可以用干净的纱布或笼布。
一只大碗；
一瓶酸奶（酸奶要选那种比较浓稠的）。
做法：
酸奶倒入茶包；茶包放筛子上；筛子下面接一只大碗。然后放入冰箱冷藏室，耐心等待2到3天即好。
酸奶酪的干湿程度可以自己把握，想要更干一些，可以在茶包上放一个碟子或小碗增加一些压力。
