神秘而低调的冀菜为何总是无人听说?
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热心网友
自古以来，中国拥有着无以计数的美食，而这些美食都根据地区，特色等原因划分为中国九大菜系，今天我们要说的就是中国第九大菜系：冀菜。
冀是河北的简称，冀菜就是河北的美食。冀菜是于2006年10月由国家商务部、中国烹饪协会、中国饭店协会在西安市举办的第二节中国餐饮业博览会新菜系大赛中，大会组委会评定授予的唯一中国新菜系。冀菜的代表菜品有锅包肘子、李家狮子头等；冀菜可以分为以保定地区为代表的直隶官府菜，承德为代表的宫廷塞外菜，唐山为代表的冀东沿海菜和石家庄为代表的冀中南平原菜，虽然冀菜属于中国九大菜系，但是却没有前八位那么出名，我觉得原因如下。
一
冀菜的确定时间和其他八大菜系相比实在是太晚了，这才短短十几年的时间并不足以让所有人都记住，甚至有的人的印象还停留在八大菜系，都不知道冀菜这种菜系。
二
随着现在交通的发达，地区的划分已经没有那么详细了，可能南方人平时就可以吃到锅包肘子这道菜，人们都已经习以为常了，所以并没有人知道它是河北地方的特色菜系。
三
相较于川菜等，冀菜并没有什么鲜明的特色，没有川菜那种麻辣给人们带来的印象那么深刻，所以有很多人都不能区分出来冀菜和其他菜系的区别，所以也很少有人说：这道菜是冀菜吧。作为中国第九大菜系，冀菜自然有着它自己的独到之处，希望随着时间的推进，冀菜被越来越多的人认识，被越来越多的人品尝。
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因为八大菜系当中没有冀菜一说。还需要有人能够把它发扬光大。不能太低调。越是低调越没有人知道。
热心网友
因为他们的菜虽然味道很好但是会做的人很少，而且口味比较独特不适合别的地区的人享用，所以基本没有人会提起。
热心网友
冀菜存在的最大问题就是没有主体意识和品牌意识。没有找到自己的定位，以及利用媒体广告的形式打好广告。
