炒金针菇的做法有哪些?
发布网友
共1个回答
热心网友
前言
本想凉拌着吃来，这不得烧花椒油，干脆放锅里炝炒了一下，甭说还真是好吃，少了凉拌时有点水的感觉，很是下饭。
材料
主料：金针菇300g；
辅料：油适量、盐3g、花椒适量、辣椒丝适量、胡萝卜100g
炒金针菇
1
将金针菇的根蒂切去。
2
撕开，这样吃起来方便，不会纠缠在一起
3
准备葱丝
4
将胡萝卜切成丝
5
将金针菇放入沸水中炒熟
6
炒熟后，冷水中迅速拔凉
7
锅中放入适量的油，花椒的辣椒丝爆香，放入葱丝和萝卜丝煸炒，将萝卜丝煸炒熟。
加入盐。
8
放入焯水的金针菇，大火煸炒均匀，关火。
9
装盘出锅。
小贴士
焯水后的金针菇是熟的，所以急火炒均匀即可。
