如何做的豆腐才能不碎呢
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热心网友
你好，因为豆腐内部水分较大，想要烹饪稍不注意就容易碎开。如果家庭想用豆腐制作菜肴，那可以采用盐水浸泡的方法，将豆腐浸泡在盐水中30分钟左右，捞出后用厨房用纸吸去外层水分再切成想要的形状，另外还可以采用过水焯的方法，当豆腐内部水分排出，外部收紧就不那么容易碎了。
