为什么豆腐用盐水泡过了做的时候就不容易散掉?
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热心网友
这是因为大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀。
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又学了一招！
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豆腐用盐水泡等于又点一遍豆腐，当然不容易散掉啦。
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还有这事?
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这样会不会损耗里面的营养啊？豆腐会变咸吗
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这是因为大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀。
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这样会不会损耗里面的营养啊？豆腐会变咸吗
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豆腐用盐水泡等于又点一遍豆腐，当然不容易散掉啦。
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还有这事?
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又学了一招！
