袋装的冷冻虾仁怎么做好吃,(最好口味要辣)

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可以做宫保虾球啊，非常开胃的

辅料

花生（炒）1小把  红尖椒1个

调料

色拉油适量  食盐少许  醋少许  蒜3瓣  淀粉适量  小葱1根  鸡蛋清半个

郫县豆瓣酱适量  白糖少许

1.虾仁洗净，花生米用油炸熟后去除红皮，葱切段，蒜切片，红尖椒切斜段

2.虾仁中加入半个蛋清及少许淀粉腌制5分钟

3.锅中加油烧至5成热时，将虾仁倒入滑熟后控油捞

4.锅中留底油，将花椒炸香后捞出不要，再将蒜片放入爆香

5.加少许郫县豆瓣炒出红油

6.放入香葱，及红尖椒翻炒一下

7.倒入醋，白糖，少许盐及鸡精调匀

8.将滑好的虾球倒入

9.炒匀后将花生米一起加入拌匀即可出锅

烹饪技巧：

腌虾的时候，蛋清不用太多，否则入锅滑油时会有多余的蛋白。

这道菜炒制时间很短，最好能提前将调料兑好放在小碗中，一起倒入即可。

虾滑熟后再次翻炒的时间不要过长，否则口感不够滑嫩。

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http://jingyan.baidu.com/album/84b4f5652af9d960f7da3251.html?picindex=3
微辣的

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买调料包

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