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1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。
2、将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片。
3、锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入,焯烫20秒钟
4、捞出后必须放入冷水中浸泡,要不很容易变黑
5、炒锅稍热后倒入油,加热至7成热时,放入干红辣椒和一半的蒜片爆香
6、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟,加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片,翻炒均匀即可
好二三四
准备食材:四角豆300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量。
四角豆洗净;斜刀切成片。
锅中加入清水烧开,放入四角豆焯一下。
捞出入凉水过凉。
锅中放入油烧热。
下入葱姜蒜末、辣椒段爆香。
放入四角豆翻炒。
放入蚝油。
加入适量盐翻炒熟,出锅前加入鸡精即可。
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1、主料:四棱豆150克;调料:食盐5克、蒜5瓣、干辣椒4根。
2、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。
3、将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片。
4、锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入,焯烫20秒钟。
5、捞出后必须放入冷水中浸泡,要不很容易变黑。
6、炒锅稍热后倒入油,加热至7成热时,放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。
7、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟,加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片,翻炒均匀即可。
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炒着吃味道还可以,做法如下:
主料;四季豆600克。
辅料;油3汤勺、胡椒粉1小勺、蚝油1/2汤勺、食盐1小勺、姜1小块、蒜1/2头。
1、四季豆洗干净。
2、蒜和姜切末。
3、把四季豆随意掰成六七公分的小段。
4、炒锅热油,先炸香姜末后放入胡椒粉炸香。
5、放入四季豆大火翻炒。
6、炒到豆角变色,大约4分钟左右,加水,水不要多,低于豆角2公分左右的高度。
7、加盐。
8、加蚝油,盖好,炖开后,小火煮炖约10分钟。
9、锅内汤汁炖干,放入蒜末。
10。素炒四棱豆成品图。
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用料
四角豆
蒜蓉
盐
小米椒
清炒四角豆的做法
四角豆长这样
掐头去尾,洗干净
斜切,更入味
焯水,水开后滴入几滴油颜色更漂亮,约20s捞出
捞出后冷水拔凉,淋干水分
蒜蓉和小米椒炝锅,大火翻炒四角豆,加入适量盐,翻炒半分钟出炉
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腊肉炒四角豆
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原料:四角豆150克(10根)大蒜5瓣干红辣椒4根。调料:盐1茶匙(5克)、大蒜。做法:1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。2、将四角...