有哪些菜品,是过年团圆饭的必上菜?
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热心网友
随着春节临近作为一个正宗的东北人我就给大家介绍一下东北团圆饭上必有的菜品，在东北过年非常热闹基本都是七大姑八大姨……一群亲戚一起过年非常热闹，而东北人又非常注重年味所以年夜饭上的菜品必须有酱猪手、小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、肘子、锅包肉、红烧排骨……下面我们就在其中找几个例子来介绍一下。
一、酱猪手寓意：招财进宝。
春节时不许说不吉利的话，不许剪头发，不许穿旧衣服，就连除夕晚上吃年夜饭的菜都必须是大吉大利的名，比如这道酱猪手在过年那天就换了一个名字：发财手。说真的对于我们新一代且不相信迷信的人来说，这种名字对我们并没有什么意义，难道我们吃了这个发财手新一年就能发大财？那这世界上百万富翁不就满地都是了。
二、小鸡炖蘑菇寓意：吉祥如意。
东北有一道名菜名曰小鸡炖蘑菇，其主要材料就是用小鸡和蘑菇在一起炖，我认识的南方人在第一次看这道菜的时候形容这是猪食因为卖相实在不咋地，但吃过的朋友都知道鸡肉紧实细腻、蘑菇鲜而不腻简直就是人间极品，而这道菜在过年的餐桌上也是必不可少的，因为这道菜寓意着新的一年吉祥如意，让我代替这只鸡笑一会（总算是死得其所了，哈哈~）。
三、红烧鲤鱼寓意：年年有余。
南方因为靠海所以日常多吃海鱼但东北离海特别远等海鱼运到基本都是尸体了，在春节这样隆重的节日必须吃活的新鲜的鱼所以鲤鱼就成为了春节餐桌上的座上宾，鲤鱼不仅刺少肉鲜价格还非常的亲民，不管你的家庭是贫穷还是富贵都能买的起吃的起，所以这道菜在春节时也是必不可少的，当然它也有寓意的那就是象征着往后的每一年都能年年有余。
其实东北还有很多的年夜菜品这里我就不多做介绍了，有想吃的朋友可以到东北来玩！
热心网友
首先要说的肯定是饺子，饺子在民间代表着团圆，过年最重要的就是为了能够让在外面四处漂泊的家人能有个相聚的机会；再就是鱼，不管什么时候过年一定会有鱼，中国人一向讲究好意头，鱼则代表着年年有余，是家庭富裕的好象征。
热心网友
过年大鱼大肉肯定是少不了的。比如说烧鱼寓意年年有余，烧鸡寓意吉祥如意，猪脚寓意新的一年有一双抓钱手，四喜圆子寓意团团圆圆。
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熏鱼 一般用草鱼制作。也代表着年年有余。
白斩三黄鸡 ，全靠火候把鸡做得鲜嫩，味碟的调制也是一绝。
热心网友
水煮鱼，是团圆饭必上的菜品，年年有余，这个没错。所以用水来煮鱼就成了年年不可以少的菜品，每年必吃水煮鱼。
