急！！！！求解答蒸馒头，馒头变质了，为什么

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:13

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热心网友 时间：2023-09-03 05:21

是的。
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物*变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的*变质．

热心网友 时间：2023-09-03 05:21

是的，如果把南通冷冻到-18°一下，这个过程就会变慢。或者放入真空环境也会变慢。南通里面和空气中都有微生物，所以馒头夏天比冬天坏的快。不过这个微生物不是酵母菌，在蒸馒头的过程中酵母菌已经杀死了。

热心网友 时间：2023-09-03 05:22

微生物生长的条件，一是满足其生长所需的培养基，二是满足其生长所需的温度，三是满足大部分微生物生长所需的氧气(也有厌氧生长的)。
微生物无处不在，空气中，人体上，餐具上等等，而食物又恰恰提供了培养基，温度又适应，所以就形成了*。
希望以上回答能帮到你。

热心网友 时间：2023-09-03 05:22

主要是由食物当中的细菌，霉菌。产生的微生物。是食物*变质。

热心网友 时间：2023-09-03 05:23

是空气中的微生物落到馒头上导致其*。