谷元粉如何做面筋?
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小麦活性谷元粉2斤，
清水适量
盐200克
筷子20双
水果刀，锅一个
做法：先在一个盆里加如6斤水，加入备好的盐，然后慢慢加入谷元粉，一直搅拌，等搅匀后成面团状，让水刚好覆盖住面粉。醒面30分钟，时间长更佳，等面醒好后用刀割成长条，用两根筷子缠绕面团，然后上下掳，成型后将筷子拔出一根，把面团放入即将要开的90度水里，其他照旧，煮40分钟。
将煮好的面团插入一根筷子，用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了！
