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街头卖的那种一盆盆腌制水果是怎么做的?有讲究配方吗?

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热心网友

干蜜饯樱桃
原料配方:去核樱桃100千克 白糖103千克(实耗35千克)
制作方法:
1.樱桃去核后、放入缸内用水漂洗干净,然后倾入沸水中煮4~5分钟。取出再用清水漂洗干净。2.移到陶制的容器中,进行糖渍,每100千克果约加糖50千克。糖渍时间约半天到一天。
3.糖渍后,将樱桃连同糖卤一同倒入铜锅内,每100千克加白糖30~35千克、煮沸,再回到陶制容器,令其慢慢地吸收糖液。
4.经1~2天,再行第二次加热,并酌量再加糖12~18千克,煮沸后静置1~2天,再煮一次。
5.经过三次热煮,樱桃果肉呈透时美丽

原料:
小番 茄:随意
细 盐:适量
步骤:
1、小番茄洗净后,放在铺了厨房纸的盘子上来回滚动,就可以把水分都吸干;
2、烤盘垫上烘焙纸,小番茄去蒂后,对半横切,切口朝上并排平铺于烤盘上,并在切面上撒上适量的细盐;
3、烤箱预热后,100度烤30分钟,之后不要取出,就直接放在烤箱里静置30分钟,然后以同样的温度再烤30分钟左右;
4、烤完后的小番茄排在烤架上,放置在通风良好的地方约一至两天,使其完全干燥。

只有这两种,我自己做过尝试,效果还不错,希望能帮到你。

热心网友

弄腌制水果,很容易坏的,不容易保存,如果放入防腐剂,吃坏人怎么办。给他们找些其他的事情做,比如,腌制萝卜干,种植鲜花,卖小动物,仓鼠之类的

热心网友

肯定有的,没有的话,都做了

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