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怎么腌咸菜呢?

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腌咸菜的方法,比如腌萝卜:

(1)将青萝卜切条,撒入盐用盐腌制半天,让里边的水分都出来。

(2)放在太阳下晒干。

(3)在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软。

(4)用保鲜膜封好,放在室温下腌制半个月。

(5)吃时淋上香醋浸泡,滴上香油即可。

腌咸菜多长时间能吃:

因为咸菜的种类比较多,每种咸菜的特性也不一样,所以腌制的时间都不一样,要根据菜的特性来决定时间的长短,不过一般的咸菜都要腌制十五天以上,这样咸菜才可以更好的发酵入味,也能更加好吃。

咸菜吃多了有什么危害:

1、因为咸菜是长时间腌制而成的,在腌制过程中会破坏菜的本身的营养成分,使咸菜在腌制过程中,降低咸菜中的营养价值,除了比较可口下饭以外,对人体的危害还是挺大的,当然这里所指的是长时间大量的食用;

2、咸菜腌制成功后还会产生很多有害物质,这种物质经常食用可以导致头晕、恶心、心慌等症状,所以在吃咸菜的时候一定要适量。

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1、选好腌渍原料,腌制感菜原料。

2、准确掌握食盐的用量,食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。

3、按时倒缸倒缸,是腌制咸菜过程中必不可少的工序。

4、把原料菜切成片、块、条、 丝等,才便于酱腌浸入菜的组织内部。

咸菜腌制步骤如下:

用料:盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜 1个、香菜5根。

1、将芹菜去叶,洗净,切段备用。

2、胡萝卜洗净切丝。

3、大头菜洗净切成小块。

4、将所有的食材放到一起加入大粒盐,抓拌均匀。

5、直接将食材放入准备好的咸菜罐里,放置数天。

6、盛到小盘子里面,就可以吃了。

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