如何学烧菜?应该从什么地方开始学
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第一，如果是学生，就在食堂里多吃几顿小灶，看着大师傅炒菜，几次就学会基本要领了，那可是公开烹饪，免费学，连刷过、颠炒勺都能学会。
第二，要让自己变馋，为了吃，就要自己做。
这可是本人的成功经历。
给你推荐几个做菜步骤：一. 番茄炒蛋
要做好这个可并不容易哟，虽简单，但挺考功夫的
高温热锅、关小火、注入油适量，
倒入拌好的鸡蛋（放少许盐/约一颗花生的量、麻油，提味），
别急……由边缘向中心画圈慢慢翻炒，翻炒次数不宜太多
待蛋白质凝结后（无流质蛋液）即可出锅待用；
番茄入热油锅，加水/半瓶伊利牛奶（最小锡纸包装那种），适量的盐、糖、酱油、耗油（这些调味料按您的口味而定）
等番茄溢出其原有的色彩，至此又可以有两种做法
1. 将番茄汁倒在刚才做好的炒蛋上面——凉拌的做法
2. 将炒蛋倒入番茄汁里，翻炒2、30秒左右稍入味，可出锅矣
二. 凉拌黄瓜
黄瓜洗净，一刀两半（是从头到尾来一刀，不是从中间下刀）
用刀面把黄瓜拍裂
——这也叫手拍黄瓜，并不是真的用手拍，又不是练铁砂掌：）
调味，加盐、酱油、耗油、糖、白醋（不是醋精哦）搅拌均匀，
再加少许花生油、麻油提香味，小红辣椒视个人口味添加
静置十来分钟，入味后即可食用
三. 油菜简易制法
生菜、菜心、大白菜、韭菜大多数蔬菜等都可以这样做
将原材料洗净
烧开一锅水，加盐（配生理盐水般的用量）、少许食用油
加盐能先使蔬菜入味，食用油则使蔬菜看起来更漂亮
青菜入锅，想吃爽口的七八分熟即可出锅；想吃软的就煮久一点
捞出青菜备用
开油热锅调汁——姜末、盐、酱油、糖、耗油、水煮鱼调料、
辣椒，等任君选择，
将调好的酱汁倒在青菜就好了。
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从最简单的开始吧
