干煸茄子的推荐做法?
发布网友
发布时间：2022-04-25 22:58
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懂视网
时间：2022-09-20 05:12
1、茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。
2、茄子洗净切成大片。
3、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。
4、泡好的茄子沥干备用。
5、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。
6、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。
7、等茄子片的水分炒干时盛出。
8、锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。
热心网友
时间：2024-04-03 23:00
材料
主料：茄子
辅料：青椒
调料：葱，盐，姜，鸡精
做法
【1】将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；
【2】坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，
煸出水分装入器皿中待用；
【3】坐锅点火倒油，待油7―8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，
再加入葱花即可出锅。
茄子食用功效：【1】治胃癌：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用；【2】抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义；【3】降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用；【4】清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子适用人群：一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。
茄子禁忌人群：脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。
茄子选购技巧
【1】看外观：优质的茄子粗细均匀，表皮光滑，没有斑点或裂口，无腐坏现象。劣质的茄子表皮褶皱，粗细不一。
【2】看颜色：优质的茄子颜色以紫色或黑紫色为主的，乌黑光亮，外表有光泽。如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子已老不要买。
【3】看花萼：在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，带状环越大则茄子越嫩，品质越好。
【4】凭手感：用手轻轻拿起茄子，如果茄子有粘滞感，感觉压手，则说明该茄子说明水分充足，也较为新鲜。如果茄子摸起来发硬，表皮皱缩、光泽黯淡，则说明该茄子已经老了。相同大小的茄子，手感越重，水分越多，品质越好
热心网友
时间：2024-04-03 23:00
首先把长茄子洗干净，不用削皮，直接对半切开，再斜刀切成片，把辣椒洗干净切成滚动块，把大蒜去皮切成小丁，这样食材都准备齐全了。
下面把锅烧热，里面不加油不加水，转到小火，把茄子放进去煸炒，把里面的水分都炒出来，炒到茄子变焉出锅。另起锅倒上油，把辣椒和大蒜放进去煸炒，炒出香味后，再把茄子放进去翻炒均匀，再加上食盐、白糖翻炒均匀出锅。
需要注意的地方：
第一：先把茄子切成片，然后放在锅里煸炒一下，锅里不要放油，直接把茄子放进去煸炒，炒到没有水分，这样就可以出锅了。
第二：另起锅倒上油，把辣椒和大蒜放进去煸炒，炒出香味后，再把茄子放进去翻炒，只要是翻炒均匀了，加上点食盐和白糖调味，里面不要放过多的调味品，以免会影响口感。
热心网友
时间：2024-04-03 23:01
茄子是很多人喜爱吃的，茄子含有的维生素种类比较多，在吃茄子上可以放心进行，它能够预防身体多种疾病，而且在提高身体免疫力上，茄子也是有一些帮助，因此对茄子制作的时候，要选择简单方法，使得不会破坏它营养元素，那干煸茄子的做法如何呢，下面就详细介绍下。
干煸茄子的做法一：
材料：辣椒丝，茄子，生抽，盐，糖，蒜茸
做法
1、热锅注油，倒入蒜茸、辣椒丝爆香;
2、再倒入切成条状的茄子，翻炒;
3、加入生抽、盐和少许糖，翻匀，实在觉得太干的，放两至三茶匙水可以，水里调少少淀粉，是不放大量的水，少许是没有问题的，只是让茄子变软，当然，你不怕油多，放多点油也可以。
4、炒软便可装盘。
做法二：
材料：腊肠 白菜 茄子
做法：
一、腊肠切片先用油煸下，盛起备用;
二、留腊肠油在锅，如不够油炒，再下少许油、放蒜茸爆香，再倒入辣白菜，炒出香味，倒入切成滚刀块的茄子，点入精盐及适量糖，兜匀，再倒入腊肠片，喷些白兰地(料酒也行)兜几下，上菜。
这些就是干煸茄子的做法，在制作干煸茄子的时候，对茄子的购买，一定要选择新鲜的茄子，这样的茄子水分和营养元素比较多，吃的时候对身体帮助比较大，女性在减肥的时候，都是可以以茄子为主，对身体没有任何影响。
热心网友
时间：2024-04-03 23:01
干煸茄子做法是最简单的，我们把茄子给他洗好，然后给他蒸熟并且把它撕成条，这时候再放入锅中，放入葱花和蒜。给他煎一下，就非常好吃。
热心网友
时间：2024-04-03 23:02
干煸茄子的推荐做法。干煸茄子，茄子最好过一下油，然后锅内放油之后将塑胶以及葱姜蒜在锅中炒香，然后把过油的茄子放入锅中干炒，这样的做出的茄子是非常好吃的，口感也非常的酥脆。
