怎样煎萝卜丝
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煎萝卜丝饼的制作材料：
主料：白萝卜750克
辅料：鸡蛋黄50克,小麦面粉100克,虾米25克,火腿10克
调料：色拉油120克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒粉 2克,白砂糖5克,牛奶20克
煎萝卜丝饼的特色：
色泽金黄，松酥味美，形状整齐。
煎萝卜丝饼的做法：
1. 萝卜洗净去杂去皮，切成细丝；
2. 火腿、葱、姜、香菜分别切末，待用；
3. 用精盐腌一会，再用纱布裹牢拧干水分越干越好；
4. 将萝卜丝拨松，放入海米末、火腿末、味精、葱姜末、花椒面、白糖、牛奶、香菜末、蛋黄拌匀；
5. 分成12团，团成12个丸子，滚上面粉备用；
6. 取平锅擦净放火上，倒入色拉油加热至四成热；
7. 将滚上面粉的萝卜丸子逐个按扁放入平锅内，半煎半炸至金*；
8. 熟透控出油装入盘内，备椒盐食用。
煎萝卜丝饼的制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约250克。
食物相克
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食
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可以加黄油，好吃。
做萝卜丝酥饼，和水油面，油酥面，水油面包油酥面，萝卜丝做馅，这样吃口感就好了。
