如何做好吃的萝卜丝饼
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发布时间：2022-04-25 23:13
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热心网友
时间：2022-06-18 14:36
萝卜丝饼
萝卜丝饼的做法步骤
1、材料：白萝卜半根、葱1棵。
2、将萝卜去皮洗净，切薄片。
3、切成越细越好的萝卜丝。
4、将萝卜丝过热水淖30秒，捞出。
5、放入凉水中浸泡片刻。
6、取出稍攥一下，挤出水分。
7、葱切成碎末。
8、将香油、盐和胡椒粉加入萝卜丝中，在与葱末混合。
9、充分搅拌均匀，备用。
10、取270g面粉，倒入10ml花生油和2g盐。
11、加凉水，揉成光滑的面团，饧15分钟。
12、将面团稍揉，搓成长条。
13、切成重约30g的小剂子。
14、搓成小长条。
15、将长条表面均匀涂抹上花生油，入盘中，盖保鲜膜饧15分钟。
16、案板上刷少许油，将长条按扁，擀成宽一点的长片。
17、按住长片一端，将另一端慢慢抻长，保证面片不能扯破。
18、取约30g的馅料，放在面片一端。将面片掀起，盖住馅。
19、先向右前方卷一下，再向左前方卷一下，如此交替进行。
20、在距离另一端还有20cm处，向正前方卷起。
21、将卷好的饼剂竖放，稍饧片刻。
22、平底锅中倒少许油，5成热时放入按扁的饼坯，小火煎制。
23、底面上色时翻面。
24、待两面都煎至金*时即熟。
25、装入盘中，趁热享用吧~看看里面的萝卜丝馅，爽口微辣，绝对的外酥里嫩哦~来尝尝吧！
热心网友
时间：2022-06-18 14:36
萝卜丝饼的做法
萝卜擦丝。放一勺盐，反复抓捏，抓出水分。
挤出水分，再将萝卜丝用清水漂两遍，轻轻攥干水分。不需特别干。
加姜末，葱花。姜末放一点就行，葱花可以多放些。
加生抽、盐和少少的糖 。
打入一个鸡蛋。搅拌一下。
慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需另外加水。
不粘锅中，放点油润锅，取一大勺糊糊，均摊在锅中。
凝固后，翻面。压平。煎烙。
补一点油，两面烙至金黄，全熟。
盛起。
享用吧，丝丝萝卜缠绕在饼中，咸鲜可口，很不一般的口感。
