白菜羊肉粉丝汤的做法,白菜羊肉粉丝汤怎么做
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1.事先将羊肉及羊骨放在冷水中浸泡出血水捞出放在温清水中，中火烧开抄出浮沫。
2.将炒好的羊肉和羊骨捞出放入温清水中淘洗一遍。
3.重新起锅放入温水，将淘洗好的羊肉和羊骨放进锅中，加入葱段，姜片，八角，花椒粒，开大火煮开，再转中火慢炖30分钟至40分钟左右。
4.煮至三十分钟时，汤成浅白浓汤时捞出羊肉，用筷子很容易插入羊肉中时即可关火备用。
5.重新起锅放入少量植物油加入葱花爆香，放入切好的白菜炒软。然后将煮好的羊肉汤倒入。
6.开锅之后加入事先泡好的粉丝，和姜片，转中火，粉丝软烂之后加入切好片的羊肉，盐，胡椒粉，醋和鸡精即可出锅。
7.出锅装碗撒上香菜和羊油即可开动。
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主料
粉丝适量 白菜适量
羊肉片适量 姜片适量
葱花适量
辅料
鸡精（或味精）适量 白胡椒粉适量
香油适量 盐适量
白菜粉丝羊肉汤的做法步骤
1. 粉丝用温水泡软待用；
2. 白菜洗净切成段备用；
3. 锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝；
4. 烧开后加入白菜；
5. 再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。
