清蒸草鱼这么做好吃?
发布网友
共2个回答
热心网友
清蒸草鱼的做法详细步骤
1、净重500克的草鱼
2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。
3、做红烧汁的原料1
4、做红烧汁的原料2
5、配好的原料
6、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
7、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
8、腌好后,上锅,中火蒸8分钟
9、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来
10、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
11、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁
12、呵呵，出锅，浇汁
13.收工开吃！
热心网友
主料
草鱼肚
1块
辅料
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
紫苏
3片
大葱
适量
步骤
1.草鱼肚用盐腌制一晚上，
2.腌制好之后用水泡一下，然后去皮洗干净。
3.沥干水后把蒸鱼豉油抹在鱼上，因为用盐腌制过，所以不需要太多蒸鱼豉油，所以抹一下就可以了，放上葱丝搅拌均匀后，放置十分钟。
4.蒸鱼之前放上几片紫苏叶，会香一些，也有去腥的作用。大火蒸十分钟就可以啦，给宝宝吃的一定要注意小鱼刺哦。
