蝎子 怎么做好吃
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发布时间：2022-04-19 13:02
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热心网友
时间：2023-10-25 02:38
蝎子的食用方法
食材：
步骤：
1.肉类先沸水处理。
2.肉类沸水后要过冷。
3.蝎子冲洗干净即可，不要用手碰。
4.清水约2/3煲，先将汤料（姜，云苓，土茯苓，淮山，蜜枣，石黄皮）放进煲里煲。
5.水开后，加入肉类，先中火煲10分钟，后慢火煲80分钟。
6.汤煲好后，加入适量的食盐调味，然后再滚2分钟，熄火。
7.装起蝎子龟祛湿汤即完成。
热心网友
时间：2023-10-25 02:38
【菜品】：烧羊蝎子
【烹饪食材】：羊蝎子500克、青尖椒1个、红尖椒1个、姜3片、蒜10克、葱10克、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、干红辣椒2条、花椒2克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、鸡精适量、盐适量、水1000克。
【烹饪步骤】：
1、准备一斤新鲜的羊蝎子和少许的香辛料备用。
2、锅中倒入冷水，将羊蝎子倒进锅中，大火烧开锅，焯除羊蝎子中的血水，再捞出清洗干净即可。（焯水既能去除骨头中的血水，又能有效去除腥膻味。）
3、把青椒红椒洗净，去根去籽后切成小块，葱系结、大蒜拍扁、生姜切片。
4、准备一个砂锅，炖煮东西软烂又入味，把洗干净的羊蝎子放进砂锅，依次将切好的葱姜蒜、花椒、冰糖、八角、香叶、桂皮、干红辣椒都倒进锅里。
5、放入1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽，调味调色。
6、最后加入大半锅的清水炖煮即可。
7、大火煮开后转中小火炖煮1个半小时，打开锅盖后下入青红椒块。
8、最后放点鸡精和食盐提鲜调味即可，待锅中的汤汁收的差不多就可以关火出锅啦
