紫虾怎么炒
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热心网友
海鲜在我们的身边非常的常见，就是在一些超市或者水产品的售卖地点，我们都能购买到一些海鲜类，当然海鲜中有非常丰富的营养物质和人体所必须的元素。所以许多人都喜欢吃海鲜来补充人体的营养物质。其中虾就是一个非常好吃的海鲜啦，那么下面就来了解一下虾怎么炒好吃又简单吧。
一、干锅香辣虾
干锅香辣虾是一道美食，制作原料主要有鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干锅香辣虾炒的时候不要过分地煸炒。
二、菜品特色
、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。[1]
三、做法
1、剪去虾*和虾须，保留虾脚；
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5、倒入适量生抽调味；
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
四、步骤
1、虾清洗干净，剪去虾须。
2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。
3、土豆洗净去皮。
4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。
5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。
9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒。
10、放入煎好的虾。
11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
五、营养价值
本来虾和土豆都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好。煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了，最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和虾的酥脆。辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味。
六、注意
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2、虾*很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
热心网友
大虾是我们日常生活中常见的一种食材，有时候我们买不到新鲜的活虾，可是超市现在经常有冷冻的大虾，也是非常新鲜的。经常买一些在家做一下给家人补充营养。
对于大虾的做法，相信大家都有很多的见解，比如之前我们在饭店吃的干炸大虾，麻辣香锅，三汁焖锅，白灼大虾等等各种做法。其实对于大虾简单的家常做法，我们可以细数出来很多种，今天小董要给大家介绍的是一种家常炒虾，做法简单，而且又非常家常。大家可以试着在做一下，现在小董把详细步骤分享给大家。
——【家常炒虾】——
【主要食材】：虾，葱，姜，蒜，番茄酱
【配料】：生抽，老抽，盐，水，
【具*作步骤】：
1、我们将买回来的大虾清洗干净，然后剪去虾脚和虾线，并把虾头去掉，然后将虾开胃去掉虾线，盛入盆中备用
2、然后再准备一些配菜，大葱清洗干净，然后切成片，姜切成丝，然后剁成末，准备的碎切好，剁成末，
3、锅中加入油，油热之后放入处理好的大虾，将大虾炸一下，然后捞出控油
4、锅中放入少量的油，油热之后放入切好的葱姜蒜炒香，然后放入适量的番茄酱，翻炒均匀，再放入炸好的大虾，翻炒均匀
5、最后调一下味，放入适量的生抽，老抽，盐，再加入少量的清水，翻炒均匀即可
好了，这样一道简单的家常炒虾已经做好了，简单美味又好吃，即使是厨房小白也可以学会。
【烹饪小贴士】：
1、大虾一定要处理干净，去掉虾头虾脚和虾线，
2、先将大虾炸一下，这样做出来的虾外面焦脆更好吃
3、大虾炸的时间不能过长，否则会比较老
4、调料需要根据个人爱好添加
热心网友
吃美食就要当一个好色之徒,
彩椒炒虾
“渡日如年”就是今天啦!2018年最后一天已进入倒数计时,既将迎来2019的元旦,你准备好告别2018?
一年里增长的是岁月,也叫年龄,玩美只想把多余的岁月寄存在银行,永不提领,无利息也没关系。无沦2018年过的精不精彩,与我一起用彩椒的艳丽炒虾,红红火火,迎接2019元旦到来。
彩椒维C丰富,又不辣,对于不善吃辣是福音,若你非辣不可,再加入红辣椒,或替换彩椒也可行的通。 新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味.彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有预防感冒(冬日是感冒多发期)和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此咱们可以放心食用。
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。庆幸玩美是南方人,虾不算太贵,又十分应景,生活要红红火火,做事业当然更要火啦.
剥虾不是大事,也是个麻烦事,一只一只煮熟剥后往嘴巴塞,倒是惬意。生剥虾,可没哪么轻松,活虾更难搞定,为了爱你的家人,玩美愿意一只一只剥,而不买外面剥好的虾仁。偷偷告诉你,活虾先进冷冻室冻半个小时,再取出来就比活虾容易剥了。
虾只剥去头与壳,留下虾尾,有二个好处,其一漂亮,其二吃虾时,抓住虾尾巴,一咬一吸虾肉乖乖滑入口腔里。Q弹爽滑,差点一个人就将虾虾干掉。配菜的彩椒,清脆的狠,彩椒不必炒太熟,断生前的脆度与口感最能衬出虾的美味。
〔材料〕
鲜虾(品种不限,挑自己喜欢及实惠的买,若真剥不来就买冻虾仁也行,不必为难自己啦)彩椒、葱姜,芹菜,蒜.
〔做法〕
鲜虾买回来,不用洗,放入盆子里,直接进冷冻,大约冻半小时,若2、3个斤以上,冻的时间要加长哦,冻后取出,此时虾还没结冻,用水冲一下,剥去头,壳,用吸水纸吸干水分。
胡椒粉、盐、糖、料酒、淀粉、放入吸干水分的虾虾。
将虾与腌料充分抓腌,进冷藏冰镇半小时。
黄彩椒、红彩椒,芹菜、葱洗净备用。
黄、红彩椒切小块菱形片。
芹菜、葱切段,蒜头拍碎。
热锅冷油,放入腌制好的虾仁。
见虾仁七成熟,立马捞出锅。(虾炒过熟就会变老)
葱、蒜、芹菜爆香。
滑过虾仁的底油最适合炒黄红彩椒丁,彩椒断生,立马倒入七成熟的虾仁,翻炒片刻就能起锅。
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