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用白凉粉可以做哪些东西

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自制水果果冻 (白凉粉版)

用料  

白凉粉    20克    

水    200克    

水果    适量    

糖    20克    

自制水果果冻 (白凉粉版)的做法  

茶冻 (白凉粉版)

用料  

凉粉 40    克    

水 1000    克    

茶包 3个    

白糖    适量    

茶冻 (白凉粉版)的做法  

白桃乌龙茶冻

用料  

白桃乌龙茶包    3包    

水    600克    

白凉粉    20克    

细砂糖    15克    

牛奶    适量    

白桃乌龙茶冻的做法  

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白凉粉是南方的美味小吃,白凉粉是由植物凉粉胶等制作而成的,白凉粉吃起来比较爽滑,夏天吃起来可以解热,避暑,很多人喜欢吃白凉粉,具有促进消化,缓解便秘的好处,白凉粉有很多配料,可以根据自己口味来做不同口味的白凉粉,白凉粉是什么原料做的呢?接下来学习下吧。

一.白凉粉是什么原料做的

南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的,有点像芝麻。放点叫硼砂的东西,对身体没有害。海边城市的白凉粉使用一种海底的植物(毛絮状)熬制成的,不用放任何东西,都不用不加明矾和碱。

二.做法1
1、凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。
4、浇上糖水,开吃。
三.做法2
1、凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。
4、浇上糖水,开吃!
四.做法3
原料
凉粉粉50克清水1000ml青红黄椒各1个老醋2汤匙(30ml)鲜酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)糖1汤匙(15克)香油1/2茶匙(3ml)泡椒汁1汤匙(15ml)芝麻少许。
做法
1)把凉粉粉倒入大碗中,注入清水搅拌至透明无结粒,倒入锅中,用筷子边搅边大火加热,至沸腾后关火。
2)倒入可耐热的容器中,自然冷却后即可成型,大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤,可以清除泡沫,这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的,可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉,效果一样)
3)将凉粉倒出切成小块,青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎,倒入大碗中调入老醋,鲜酱油,盐,糖,香油和泡椒汁,最后撒上一层芝麻搅拌均匀,冷藏后食用,口感更好哈。

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一、白凉粉可以做什么甜品

白凉粉可以做的甜品实在太多了,通常比较受欢迎的有牛奶布丁、牛奶红豆凉粉、芋圆凉粉糖水等。其实白凉粉可以制作的甜品种类非常多,都是以白凉粉为原料,然后搭配其他材料,比如水果粒、红豆、芋圆等,再配以牛奶、糖水或水果汁制作而成,其精髓都在于与凉粉搭配的水分,甜滋滋的味道加上凉粉原本的植物味道,特别好吃。

二、白凉粉和黑凉粉有什么区别

白凉粉的主要材料是植物凉粉胶,外观看起来晶莹剔透,吃起来口感爽滑。黑凉粉主要由果胶、仙草多糖、海藻酸钠等材料制作而成,外观是深棕色或黑色的,虽然看起来没有白凉粉透明,但口感和味道都可媲美白凉粉。在部分地区黑凉粉比白凉粉出现的频率更多,更受欢迎。

三、黑凉粉和龟苓膏同一种东西吗

黑凉粉和龟苓膏在外表看起来很相像,甚至添加了炼奶或糖水的时候吃起来也比较难区分,口感、爽滑程度都相差不多,但两者却不是同一种东西。最大的区别就是原材料不同,黑凉粉的原料是大自然草本植物仙草,所有黑凉粉有种仙草固有的香味,而龟苓膏则以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,加上生地等药物为搭配制作而成。另外,在形成的固体来看,龟苓膏比黑凉粉稍软,黑凉粉的“胶状”特点比龟苓膏更明显。

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小豆凉粉

食材:200g红豆、10g冰粉、50g白砂糖、100ml椰奶、适量炼乳。

做法:

1、红小豆清洗一下,放清水里浸泡半天,捞出后冲洗几遍;

2、放进锅里,大火烧开转小火,慢慢煮红豆,中途往里面加几次凉水,这样煮好的豆子比较完整,不容易破,煮到豆子快好的时候关火,盖着盖子焖一会;

3、煮好的豆子捞出来加一大勺糖拌匀;

4、红豆汤留下,加入两大勺砂糖接着加热,半碗凉水溶解适量石花粉,倒入滚开的红豆汤里搅拌均匀,关火;

5、等凉透凝固后,切开,放冰箱里保存;

6、以同样的方法,用滚水溶解适量炼乳和白糖,加入石花粉浆搅拌,凉后凝固放冰箱保存;

7、做好的双色凉粉切成小块,加入冰镇的椰奶和炼乳,浇上红豆。

懒人凉粉

食材:绿豆淀粉40克、清水450克、鲜海带1片、胡萝卜1小块、麻辣花生少许、盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、味全高鲜1/4小勺、醋1小勺、生抽1小勺、芥末几滴。

做法:

1、绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆,鲜海带泡水备用;

2、锅中放400克清水,将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀,开火,小火慢慢加热,随着加热的过程,连续不断搅拌锅中的淀粉浆,可以发现淀粉浆慢慢从白色变半透明,而且变得非常粘稠,搅拌起来也很费劲(这个过程很快,也就2分钟吧),关火;

3、将熬好的粉浆倒入容器中,晾凉后凝固即可;(凝固的这个过程需要1小时以上,想快速凉后即可放冰箱里或冰水里,很快凝固,而且做好的凉粉冰爽美味更适合夏天)

4、海带切片、胡萝卜切粒,将凝固好的凉粉拿出,切成块,麻辣花生用蒜臼捣成花生碎;

5、取一碗,里面放入盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、味全高鲜1/4小勺、老醋1小勺、东古一品鲜酱油1小勺、芥末几滴,然后加入清水2小勺,搅拌均匀;

6、将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起,倒上做好的料汁,撒上花生碎即可。

椰滑西米凉粉

食材:仙草罐头1/2罐、西米半杯、椰浆粉1/4杯、椰奶1杯、黑糖浆3勺

做法:

1、烧开水,加西米煮到西米内心透明后捞出,过冷水;仙草取出切小块备用;

2、取一口小奶锅,加入速溶椰浆粉和椰奶,糖搅拌均匀不留块后,上锅煮开后,待凉;

3、将椰奶盛出,把处理好的西米和仙草放进去,加少许黑糖浆即可。

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用料
主料

白凉粉1包

辅料
玫瑰花茶
1包
调料
玫瑰糖
1瓶

500克
玫瑰凉粉的做法
1.将锅中倒入500克清水,大火煮沸后下入15克干花,小火煮1分钟左右关火,盖上锅盖再泡3-5分钟
2.将锅中的玫瑰花捞出,放至一边备用
3.重新开火,将20克白凉粉下入玫瑰花水中
4.边煮边搅拌,至水沸腾时即可关火

5.倒入带盖容器中,晾凉后置于冰箱冷藏1小时以上
6.将已经凝结的凉粉取出,用小刀划成小块
7.最后将一大勺玫瑰糖用少量温水调开,加入冰块和切成小块的白凉粉,再在上面点缀上几朵泡过的干玫瑰花即可

白凉粉可以做果冻,纯牛奶200ml,qq糖11颗(数量决定果冻的软硬),葡萄干少许(可不放)
做法
1、将牛奶和qq糖放入锅中。
2、开大火,一边烧匀一边搅拌。直到qq糖化开,将液体倒入容器内,放入少许葡萄干。
3、冷却后放进冰箱,早上从冰箱取出即食。我自己做的放了一颗樱桃在上面点缀。

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自制水果果冻 (白凉粉版)

用料  

白凉粉    20克    

水    200克    

水果    适量    

糖    20克    

自制水果果冻 (白凉粉版)的做法  

茶冻 (白凉粉版)

用料  

凉粉 40    克    

水 1000    克    

茶包 3个    

白糖    适量    

茶冻 (白凉粉版)的做法  

白桃乌龙茶冻

用料  

白桃乌龙茶包    3包    

水    600克    

白凉粉    20克    

细砂糖    15克    

牛奶    适量    

白桃乌龙茶冻的做法  

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白凉粉是南方的美味小吃,白凉粉是由植物凉粉胶等制作而成的,白凉粉吃起来比较爽滑,夏天吃起来可以解热,避暑,很多人喜欢吃白凉粉,具有促进消化,缓解便秘的好处,白凉粉有很多配料,可以根据自己口味来做不同口味的白凉粉,白凉粉是什么原料做的呢?接下来学习下吧。

一.白凉粉是什么原料做的

南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的,有点像芝麻。放点叫硼砂的东西,对身体没有害。海边城市的白凉粉使用一种海底的植物(毛絮状)熬制成的,不用放任何东西,都不用不加明矾和碱。

二.做法1
1、凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。
4、浇上糖水,开吃。
三.做法2
1、凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。
4、浇上糖水,开吃!
四.做法3
原料
凉粉粉50克清水1000ml青红黄椒各1个老醋2汤匙(30ml)鲜酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)糖1汤匙(15克)香油1/2茶匙(3ml)泡椒汁1汤匙(15ml)芝麻少许。
做法
1)把凉粉粉倒入大碗中,注入清水搅拌至透明无结粒,倒入锅中,用筷子边搅边大火加热,至沸腾后关火。
2)倒入可耐热的容器中,自然冷却后即可成型,大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤,可以清除泡沫,这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的,可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉,效果一样)
3)将凉粉倒出切成小块,青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎,倒入大碗中调入老醋,鲜酱油,盐,糖,香油和泡椒汁,最后撒上一层芝麻搅拌均匀,冷藏后食用,口感更好哈。

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一、白凉粉可以做什么甜品

白凉粉可以做的甜品实在太多了,通常比较受欢迎的有牛奶布丁、牛奶红豆凉粉、芋圆凉粉糖水等。其实白凉粉可以制作的甜品种类非常多,都是以白凉粉为原料,然后搭配其他材料,比如水果粒、红豆、芋圆等,再配以牛奶、糖水或水果汁制作而成,其精髓都在于与凉粉搭配的水分,甜滋滋的味道加上凉粉原本的植物味道,特别好吃。

二、白凉粉和黑凉粉有什么区别

白凉粉的主要材料是植物凉粉胶,外观看起来晶莹剔透,吃起来口感爽滑。黑凉粉主要由果胶、仙草多糖、海藻酸钠等材料制作而成,外观是深棕色或黑色的,虽然看起来没有白凉粉透明,但口感和味道都可媲美白凉粉。在部分地区黑凉粉比白凉粉出现的频率更多,更受欢迎。

三、黑凉粉和龟苓膏同一种东西吗

黑凉粉和龟苓膏在外表看起来很相像,甚至添加了炼奶或糖水的时候吃起来也比较难区分,口感、爽滑程度都相差不多,但两者却不是同一种东西。最大的区别就是原材料不同,黑凉粉的原料是大自然草本植物仙草,所有黑凉粉有种仙草固有的香味,而龟苓膏则以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,加上生地等药物为搭配制作而成。另外,在形成的固体来看,龟苓膏比黑凉粉稍软,黑凉粉的“胶状”特点比龟苓膏更明显。

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小豆凉粉

食材:200g红豆、10g冰粉、50g白砂糖、100ml椰奶、适量炼乳。

做法:

1、红小豆清洗一下,放清水里浸泡半天,捞出后冲洗几遍;

2、放进锅里,大火烧开转小火,慢慢煮红豆,中途往里面加几次凉水,这样煮好的豆子比较完整,不容易破,煮到豆子快好的时候关火,盖着盖子焖一会;

3、煮好的豆子捞出来加一大勺糖拌匀;

4、红豆汤留下,加入两大勺砂糖接着加热,半碗凉水溶解适量石花粉,倒入滚开的红豆汤里搅拌均匀,关火;

5、等凉透凝固后,切开,放冰箱里保存;

6、以同样的方法,用滚水溶解适量炼乳和白糖,加入石花粉浆搅拌,凉后凝固放冰箱保存;

7、做好的双色凉粉切成小块,加入冰镇的椰奶和炼乳,浇上红豆。

懒人凉粉

食材:绿豆淀粉40克、清水450克、鲜海带1片、胡萝卜1小块、麻辣花生少许、盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、味全高鲜1/4小勺、醋1小勺、生抽1小勺、芥末几滴。

做法:

1、绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆,鲜海带泡水备用;

2、锅中放400克清水,将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀,开火,小火慢慢加热,随着加热的过程,连续不断搅拌锅中的淀粉浆,可以发现淀粉浆慢慢从白色变半透明,而且变得非常粘稠,搅拌起来也很费劲(这个过程很快,也就2分钟吧),关火;

3、将熬好的粉浆倒入容器中,晾凉后凝固即可;(凝固的这个过程需要1小时以上,想快速凉后即可放冰箱里或冰水里,很快凝固,而且做好的凉粉冰爽美味更适合夏天)

4、海带切片、胡萝卜切粒,将凝固好的凉粉拿出,切成块,麻辣花生用蒜臼捣成花生碎;

5、取一碗,里面放入盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、味全高鲜1/4小勺、老醋1小勺、东古一品鲜酱油1小勺、芥末几滴,然后加入清水2小勺,搅拌均匀;

6、将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起,倒上做好的料汁,撒上花生碎即可。

椰滑西米凉粉

食材:仙草罐头1/2罐、西米半杯、椰浆粉1/4杯、椰奶1杯、黑糖浆3勺

做法:

1、烧开水,加西米煮到西米内心透明后捞出,过冷水;仙草取出切小块备用;

2、取一口小奶锅,加入速溶椰浆粉和椰奶,糖搅拌均匀不留块后,上锅煮开后,待凉;

3、将椰奶盛出,把处理好的西米和仙草放进去,加少许黑糖浆即可。

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用料
主料

白凉粉1包

辅料
玫瑰花茶
1包
调料
玫瑰糖
1瓶

500克
玫瑰凉粉的做法
1.将锅中倒入500克清水,大火煮沸后下入15克干花,小火煮1分钟左右关火,盖上锅盖再泡3-5分钟
2.将锅中的玫瑰花捞出,放至一边备用
3.重新开火,将20克白凉粉下入玫瑰花水中
4.边煮边搅拌,至水沸腾时即可关火

5.倒入带盖容器中,晾凉后置于冰箱冷藏1小时以上
6.将已经凝结的凉粉取出,用小刀划成小块
7.最后将一大勺玫瑰糖用少量温水调开,加入冰块和切成小块的白凉粉,再在上面点缀上几朵泡过的干玫瑰花即可

白凉粉可以做果冻,纯牛奶200ml,qq糖11颗(数量决定果冻的软硬),葡萄干少许(可不放)
做法
1、将牛奶和qq糖放入锅中。
2、开大火,一边烧匀一边搅拌。直到qq糖化开,将液体倒入容器内,放入少许葡萄干。
3、冷却后放进冰箱,早上从冰箱取出即食。我自己做的放了一颗樱桃在上面点缀。

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