玉米面为什么做熟了会发粘
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热心网友
玉米面为什么做熟了会发炎连在一起，这是因为用里面当中含有很高的糖分呢，现在的玉米含糖量特别高，嗯，做的玉米面也一样啊，你只要做熟了之后它就会粘在一起，因为当中含糖量比较高，糖的成分就是因为发热之后就会粘在一起，所以说用里面做熟之后粘性非常大，经常做熟之后就会粘在一起，这是正常的现象，因为玉米面里面的糖分太多了。
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做玉米面发糕或者做玉米面镘头，要事先将玉米面用开水烫透，等完全凉了，再加酵母，发酵好再做，就不粘了。
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做玉米面发糕或者做玉米面镘头,要事先将玉米面用开水烫透,等完全凉了,再加酵母,发酵好再做,就不粘了。
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玉米含有淀粉，做饭的时候加淀粉不就粘了
