鲍鱼红烧肉的做法,鲍鱼红烧肉怎么做好吃,鲍鱼
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食材
主料
五花肉1000g
鲍鱼500g
辅料
老抽10ml
生抽5ml
葱5g
姜5g
冰糖20g
盐2g
蚝油5ml
白酒5ml
八角3g
步骤
1、准备原料
2、五花肉放清水里清洗干净
3、切大块备用
4、鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净
5、在鲍鱼表面打格子花刀
6、葱切段、姜切片
7、铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热
8、直到五花肉一面变黄，肥油慢慢渗出
9、即可翻炒均匀
10、将锅中的肥油倒出
11、向锅中加入老抽和生抽，让每一块肉都均匀上色
12、加入葱姜和八角，加入白酒
13、加入开水半锅
14、放入冰糖调味
15、大火烧开转小火炖
16、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时）
17、将鲍鱼下锅
18、加入盐和蚝油翻炒均匀
19、继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火
