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绿叶菜这类蔬菜种类较多,大致可分为两大类:一类是喜凉性绿叶菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等,另一类是喜温性绿叶菜,如苋菜(米苋)、蕹菜、落葵(紫角叶)、番杏(洋菠菜)等。特点是营养丰富,不仅富含维生素C、胡萝卜素,还含有不饱和脂肪酸,对保健有益。
绿叶菜类的蔬菜,如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等。
所谓的绿色蔬菜就是没有使用化学肥料和药物的。在一些偏远山村就有,现在市场上许多所谓的绿色蔬菜可信度不好。如果你想吃绿色的,就多多去农村走走,农民都很热情,不会让你失望。我们以前也经常去采风,到农民家借宿,他们的款待也不错。
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大部分的蔬菜都是绿色的,比如黄瓜,青菜,白菜,花菜,等等
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韭菜,包菜,菠菜,油菜,黄瓜,豆角,芸豆,空心菜,油麦菜,茼蒿等,大多数蔬菜都是绿色的。
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空心菜,白菜,花菜,青椒,大葱,黄瓜,青菜,芹菜,四季豆
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