水晶蒸饼家常做法,正宗水晶蒸饼怎么做
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水晶蒸饼的做法
1.将沸水慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。
2.和成柔软的面团，盖保鲜膜醒发。
3.饧半小时左右，揉成光滑的面团。
4.搓成长条。
5.揪成小面剂。
6.案板抹油，将一个小面剂放在抹了油的案板上。
用擀面杖自圆心开始，绕扇形，擀成薄薄的面饼。
7.蒸锅烧开水。
将面饼自案板上揭下来。
将饼放在盘子内，盖盖子，继续擀第二张。
擀饼，放饼，擀饼，放饼，依次完成所有的面剂。
8.饼全部擀完，盖盖子，蒸5分钟，关火。
9.卷心菜切细丝。
锅子烧开水，将卷心菜焯水。
10.将橙香五花肉和焯水的卷心菜准备好！
11.取出饼，一张一张，揭开。
12.将卷心菜丝和五花肉放在饼上，卷起来，开吃吧！
