我第一次在网上买糙米,外观看是黄黄的,闻起来有股酸味,是不是糙米不...
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好二三四
米也有很多的种类，粳米，糯米，精米等，我们平常吃的是精米，那么糙米是什么米呢？
糙米是稻谷经过脱壳以后直接获得的米，主要由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与平时食用的精米相比，它含有更多的矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，并且含有膳食纤维，可以帮助促进人体的消化。不过，因为它没有经过筛选，所以它的口感会比经过筛选的精米差一些。
稻谷中除了碳水化合物以外的营养成分，如蛋白质，脂肪，纤维素，矿物质和维生素等，大部分都集中在果皮，种皮，胚芽，糊粉层和糠层中，而糙米保留了皮层，糊粉层，胚芽等外层组织，营养价值要高于精米。
糙米中的米糠和胚芽部分含有大量的B族维生素，维生素E，能有效提高人体免疫功能，促进血液循环。糙米中还保留有大量膳食纤维，有助于促进肠道内有益菌的繁殖，加速肠道蠕动，软化粪便；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出。而且糙米中钾，镁，锌，铁，锰等矿物质含量较高，有利于预防心血管疾患和贫血症；所含的锌，铬，锰，钒等元素则有利于提高胰岛素的敏感性。
热心网友
从外观上看，糙米是棕色。在挑选散装时，要注意“一看二闻三摸”：
1、看外观
选购无霉烂、无虫口、无变质的全谷物。
2、闻味道
选购无异味或霉变味的全谷物。
3、凭手感
选购摸上去不油腻无粉质，且不易碎的全谷物。
糙米的糊粉层膳食纤维含量较高、结构较致密，导致蒸煮时吸水困难，所以其口感较硬。糙米是稻谷仅经过脱壳，谷皮、糊粉层等部分全部得到保留的米粒；可以适当延长浸泡时间（至少1小时以上），加水量也要增加，以改善口感。如果仍然难以接受，可以加少量到普通大米中煮成杂粮饭。
扩展资料：
糙米、胚芽米、发芽米和蒸谷米的不饱和脂肪酸含量都较高，容易氧化酸败。购买时要看好生产日期和保质期，保存时要注意低温、干燥、避光条件，最好是冰箱冷藏或冷冻贮藏。
糙米由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。 与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留，糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用，还能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘。
参考资料来源：中国网-各种大米啥区别
参考资料来源：新京报网-老年人应该怎么吃？正规就餐，理性消费，科学饮食
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肯定不好。 新鲜的糙米有一股稻草的清香味，加工精度越高味道就越淡，陈米有一种捂过的陈味，矿物油米会有一股淡淡的油腥味，而陈化米为长期储存需用化学药剂进行防潮防霉处理，闻起来有淡淡的化学药剂味道。追问请问应该是什么颜色才正常啊
热心网友
如果您购买的糙米有股酸味，这个是不正常的。
糙米因为保留了米皮，所以在生产后4小时内没有真空包装或者进行其他化学处理的情况下，是非常容易变质的。
不建议购买大包装和超市零售散装的糙米，百分之百的黄曲霉素超标。
购买发芽糙米，我一般首选袁隆平院士团队的发丫红发芽糙米，小包装，质量可靠！
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我淘宝买的三色糙米,也是有点儿酸味儿,是不是陈米啊?
热心网友
不好追问好的是什么颜色？
追答白色
