炖芋儿怎么做好吃,鸡汤炖芋儿的家常做法
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鸡汤炖芋儿的家常做法
主料
鸡1只
芋头800克
辅料
八角
2个
花椒
15粒
干辣椒
2个
姜
适量
胡椒粉
2克
盐
10克
1.
鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2.
焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用
3.
锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4.
炖鸡的时候处理芋头，清水洗净
5.
削皮
6.
然后清水浸泡备用以防止氧化变黑
7.
鸡炖15分钟后，放入芋儿
8.
加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
9.
炖好啦，盛出时放上香葱即可
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主料
小芋头
800g
鸡
1只
辅料
姜
适量
盐
适量
八角
2个
花椒
20粒
干辣椒
2个
胡椒粉
2g
步骤
1.鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2.焯好的鸡块再用热水冲洗干净，以彻底去除血沫，控水备用
3.锅中加开水，放入鸡块，加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4.炖鸡的时候处理芋头，清水洗净
5.削皮
6.削皮后的芋头立即清水浸泡以防止氧化变黑
7.鸡炖15分钟后，放入芋儿
8.加盐和胡椒粉，大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
9.炖好啦，盛出时放上香葱即可。
小贴士
我用的小芋头，如果用大的，切块即可。
