糖醋排骨有什么步骤呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 07:29

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热心网友 时间：2022-06-17 15:16

猪肉价格步步高升，对于喜欢吃排骨的人来说更加是望而却步。但是今天要与大家共同分享的一道菜品是秘制排骨，因为我觉得排骨是在太优秀了，色香味三点都是十分的优秀，而且制作步骤也都是十分的简易，希望能满足大家对美食的需求，现在食谱献上。

材料简单到无敌了：

猪小排2斤左右、生姜适量、番茄酱1勺、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖2勺、醋3勺（同样的勺子，不是小小的勺子，稍大一些）

这个量可根据肉的多少调整，喜欢酸的醋多点，喜欢偏甜的就糖多点，个人觉得这个比例是可以的，非常棒了！这里注意排骨一定是要选干净标准的小排骨，剁的比较小一些，清洗干净之后装盘备用。

糖醋排骨步骤：

1、锅子里加入适量的使用油，放入切好的生姜片，猪小排翻炒一下。

2、用小火慢慢把排骨煎到两面金黄（这一步很重要，决定了排骨会不会腻）

3、煎到金黄后锅里倒入一小勺料酒和老抽，翻炒几下。

4、排骨上色后再放入白砂糖和醋，继续翻炒。

5、翻炒后加入可以没过排骨的热水，小火慢慢炖煮40分钟左右（年轻人这个口感可以了）

6、炖到差不多肉的口感可以了，就可以开中火准备收汁了，加入番茄酱和一点点的盐（番茄酱主要是为了上色，颜色红亮，特别棒）

7、糖醋排骨就做好啦！颜值与美味并存啊！

糖醋排骨已经可以算是老少皆宜的菜品了，等周末又或者是得空了在家，给家人做一餐可口的饭菜，我想这样简单的小幸福了，应该是的大家都很向往的，而且我相信这道菜做出来之后，口感与味道也一定能满足于大多数人。

热心网友 时间：2022-06-17 15:17

首先，把排骨切块洗干净，冷水下锅焯一下水，洗干净，油温5层热下入排骨，煸炒至表面金黄捞出备用，锅中少许油，放入冰糖小火炒融化，下排骨翻炒一下，加入没过排骨，再加20克冰糖，醋，生抽，少许老抽，小火收汁，收到一半再加入醋，少许的盐翻炒一下，加入番茄酱后继续收汁，融化勾芡，大火翻炒一下就可以了。

热心网友 时间：2022-06-17 15:17

首先将排骨洗净焯水控干，然后油热炒糖色，下排骨翻炒上色，接着加入调味料和清水焖煮几分钟，最后大火收汁，调味出锅。