金针菇蒜蓉虾的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-24 07:34
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热心网友
时间：2022-06-17 15:59
金针菇蒜蓉虾的做法
金针菇一小把，黑虎虾三只，蒜头五瓣，食用油适量，盐适量，
食材
金针菇 1把
方法/步骤
将金针菇用清水洗干净，大概的过滤一下水分。
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将金针菇放入烤碗中
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黑虎虾用清水洗干净
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用刀在背上切开，取出虾线
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将黑虎虾放在金针菇上面
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锅中放入适量食用油，加入切碎的蒜头，炒出香味后加入盐，盐融化后关火。
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7
将蒜蓉倒入黑虎虾背上的肉中。油倒均匀。：烤箱预热200度，放入烤箱烤15分钟左右
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热心网友
时间：2022-06-17 16:00
【准备材料】
基围虾300克，金针菇250克，蒜头5-6瓣，红米辣1-2只，葱适量。
【制作步骤】
第一步：虾洗净，去头、开背、去虾线，剥去外壳留虾尾，备用；
这种剥壳留尾巴比较麻烦，大家可以选择只开背不剥壳，或者把整个壳和尾巴都剥掉也是可以的。
第二步：金针菇去除根部，洗净，掰开，平铺到蒸锅或者盘子里；
第三步：将处理好的虾，虾尾朝上，摆放在金针菇上面；
第四步：制作酱料，蒜瓣去皮洗净切成末或者打成泥，红米辣切碎，放在碗里，加入两勺烧滚的食用油，拌匀；
油倒进去的那一刻，马上就能闻到蒜香味儿，这道菜的灵魂就是蒜蓉了。
第五步：依次再加入生抽3勺、蚝油2勺、料酒1勺、糖1勺、盐小半勺、胡椒粉半勺，搅拌均匀；
这一步很关键，酱料好不好吃，直接决定了这道菜好不好吃。
第六步：将调好的酱汁均匀浇在摆好的金针菇和虾的表面；
第七步：锅中水烧开，将虾上锅，大火蒸十分钟；
第八步：金针菇蒸过之后析出的水分比较多，滤去部分水，撒上适量小葱花，烧一勺热油浇上即可。
