干炸里脊蘸料做法 椒盐怎么配
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发布时间：2022-04-24 05:50
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热心网友
时间：2023-10-03 04:30
里脊肉是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，分大里脊和小里脊。大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，一般我们吃的就是大排骨去掉的肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。
椒盐里脊是很家常的一道菜，下面分享一下我的做法:
1.准备材料:里脊肉（用小里脊比较好，比较嫩香）胡椒粉、吉士粉、鸡精、味精、白糖、盐、姜、葱、油、料酒、面粉、鸡蛋、椒盐粉。
2.把姜葱切碎用料酒浸泡。
3.把里脊肉切成小条状。
4.切好的里脊肉放人胡椒粉、鸡精、味精、盐、白糖，倒入姜葱浸泡的料酒一起腌制十分钟。
5.里脊肉腌制好了打入鸡蛋清手抓均匀，放吉士粉搅拌均匀，最后裹上面粉待用。
6.起锅烧油，油温六成，倒入裹好面粉的里脊肉炸制。
7.炸制到金*浮上来的时候，捞起沥油，撒上椒盐粉，鲜香可口的椒盐里脊就做好了。
热心网友
时间：2023-10-03 04:31
自制椒盐：功夫活
1、放一把花椒在铁勺中
2、将勺放火上烧热，不停晃动，至发黑，出香气
3、立即倒在纸上冷却，然后擀碎
4、拌入细盐
可再煲些芝麻烤熟，一起擀碎。
成功需要多次实践，才出手艺。
