鱼如何解冻才能保持鲜味呢?
发布网友
发布时间：2022-04-24 09:26
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懂视网
时间：2023-01-08 22:37
鱼应该是很多人都喜欢吃的吧，但是有时候买回来的鱼没有及时吃，然后把它冻在冰箱，但是拿出来又不知道怎么解冻才能又鲜又好吃，身体就让小编来教大家吧。
方法一：
可以提前先从冰箱拿出来，放到保鲜层就行了，因为保鲜层就相当于是一个中转站，让它自然的解冻，这样不仅能保持鱼的营养成分而且还不会影响口感，但是这样时间会比较长，适合不是很着急吃的人群。
方法二：
可以直接把想要解冻的鱼放在盆里然后加入清水，再放点盐，浸泡个10分钟左右就行了，这种方式的原理是盐化冰，因为冰上面加上盐的话，凝固点就会低于0，所以冰就可以完美的解冻了。
方法三：
把要解冻的鱼放在盆里，再加入清水，放入醋等一些酸性物质，浸泡个十分钟左右就可以了。
小贴士：
从小的时候老人就说要多吃点鱼会变得聪明，鱼是含有丰富的蛋白质的，而且还有不饱和脂肪酸，无机盐等多种有益于人体的成分，小编真心觉得是特别的优秀，多吃鱼还可以健脑，护心啊降血脂啊什么的，还能防治糖尿病和高血压哦，多吃鱼还可以进行美容。
冷冻方法：
把整条鱼冻进冰箱，这种方法是要求冻进冰箱的整鱼是要已经处理干净的了，内脏啊鱼鳃啊等都具有很大的腥味，如果不处理，整个冰箱都会有腥味的，鱼在处理干净后，在鱼肚子里抹上一层食用盐，用保鲜膜把鱼包起来，冻进冰箱就可以了，这样放几个月都没问题哦；还可以剁成鱼块冻进冰箱，有些鱼是比较大的，不仅一次吃不完，而且冰箱也会放不下，所以我们就要把鱼剁成鱼块，冷冻之前，要用淡盐水把鱼块洗干净，然后放在保鲜膜上撒上一些食盐，再用保鲜膜把鱼块包紧，挤出多余的空气，这样也能保存几个月了。
以上就是小编的分享了。
热心网友
时间：2023-01-08 19:45
大家都喜欢吃海鲜，但是大家知道海鲜是怎么捕捉的吗？渔民会开船出海捕鱼，而捕鱼的时间一般都比较长，短的也至少要几天，等渔民回来之后，捕到的鱼基本就都死光了，更别说那些一出水面就死的深海鱼了。所以渔民们为了将鱼保鲜，只有将鱼放在冰柜里冻住。
那这些被冻住的鱼应该怎么解冻呢？很多人都会直接用水泡，这样可以缩短解冻时间，解冻完就可以处理、烹饪了。不过直接用水泡的话，解冻出来的鱼，肉质很容易变差，不仅不新鲜，甚至还会带有一股很重的腥味。所以直接用水泡可不行，下面小编就来分享3种解冻方法，不管是什么鱼，学会之后，吃着就跟鲜鱼一样。
第一：自然解冻
首先，要是不考虑解冻时间的话，那就直接自然解冻，将冻鱼放在冰箱保鲜层或者直接用铝盆装着，这样只要经过一个小时左右，就能解冻好。而且解冻好之后，鱼肉新鲜，肉质也不会受到什么影响，营养成分也不会过分流失，就跟鲜鱼一样。
第二：食盐水解冻
将冻鱼放在食盐水中，因为食盐可以加速冰块融化，而且还具有杀菌功效，而清水则是可以和冻鱼完整接触。这样的话，冻鱼的解冻时间就会缩短，解冻出来的鱼肉也不会受到不良影响，而且也能确保鱼肉不会受到污染，比较卫生。
第三：白醋解冻
醋是酸性物质，它本身就可以加快冰块的融化，再加上醋也有消毒杀菌的效果，所以将冻鱼放入白醋中，就能很大程度的加快冻鱼解冻，大概十分钟就能搞定。而且白醋解冻也不会破坏鱼的肉质和营养，同时白醋也为鱼进行了消毒杀菌的工作，让人们吃得更加放心。
热心网友
时间：2023-01-08 21:03
可以将鱼提前从冰箱拿出来，放到冷藏中自然解冻。也可以将鱼放在清水盆中，加入适量的盐，浸泡一会儿解冻。
热心网友
时间：2023-01-08 22:37
可以加入一些温水，这样的话是可以去冰的，而且是可以增加它的冰的溶解速度是变快的，也是不会影响它的口感的
热心网友
时间：2023-01-09 00:29
首先我们起锅烧水，在锅中加入适量的盐份，再把鱼取出也放入锅中煮5~10分钟捞出，这样不仅可以保证它的鲜味，还可以让它更具有非常丰富的营养和蛋白质。
