红烧肉烧干扁豆的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 20:43
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-10 11:12
红烧肉烧干扁豆的做法：首先将干扁豆用清水泡软，先泡15分钟左右洗去尘土，倒掉水，然后加水继续泡，直到泡膨大发软，约要用6小时；然后
把五花肉洗净切大小一样的小块
，下锅里的热水里烧开，捞起去掉血沫
。热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起小泡泡成咖啡色
，下五花肉块翻炒均匀上色
；然后
加料酒、少许老抽翻炒均匀 加八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味
，
加水（可以加泡干扁豆的水，可选）、一次性加足水，冰糖、姜、大火烧开，加锅盖转中小火烧25分钟左右，这时肉有八分熟，看具体红烧肉的数量确定具体时间
；最后下干扁豆翻炒均匀，盖锅盖再次继续焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂
，加盐再次烧几分钟，大火收汁即可出锅了
步骤11
不可把汤汁收的太干了，最好带点汤汁最好
热心网友
时间：2023-10-10 11:13
直接放下去爆炒，然后放入酱油，盐巴味精要酒就可以，可以放点剁椒，但是一定要注意，要火候要控制
