梦幻豆沙蓉蛋挞酥怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 19:55
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时间：2023-10-09 05:27
豆沙蓉蛋挞酥做法
主料
低筋面粉
50g
清水
25g
自制猪油
20g
细砂糖
4g
辅料
低筋面粉
50g
自制猪油
25g
自制红豆沙
120g
咸蛋黄
6个
蛋黄
适量
黑芝麻
适量
步骤
1.所有主料放盆里揉匀为油皮面团
2.辅料里猪油和低筋面粉也揉匀成油酥面团，一起静置20分钟(注意密封，别让面团干掉)
3.期间准备好自制红豆沙和咸蛋黄
4.将豆沙把咸蛋黄包裹起来，揉圆备用
5.醒好的面团各分成六份
6.将油皮面团包裹住油酥面团
7.像包汤圆一样包起来收口
8.将包好的面团擀成长舌状
9.自上而下卷起
10.收口朝上，继续擀开
11.再次卷起，其余几个也依次像这样做好
12.将面团收口朝上擀开，包入刚才做好的豆沙蛋黄馅
13.包好收口并揉圆
14.依次包好六个蛋黄酥，收口朝下摆入烤盘
15.刷上适量鸡蛋液
16.撒上黑芝麻
17.烤箱预热175度，中层30分钟即可
18.美味的蛋黄酥出炉！
19.层层香酥，来一个吧！
