韭菜炒鸡蛋,怎样弄才好吃?
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热心网友
用料
韭菜 一小把
鸡蛋 3只
盐 适量
蒜 1瓣
清水 少量
快手又好吃的韭菜炒鸡蛋的做法
韭菜洗干净沥干，切成3厘米左右的小段，蒜瓣拍下切几段，鸡蛋3只打散加少量水（蛋液的1/8），一点点盐（不要加多，只是让鸡蛋有点味，也可不加），一起搅拌均匀。
起锅，烧热油，油多一点点，油温高后加入蛋液，可以看到鸡蛋蓬松，蛋香四溢，迅速转动锅子，让蛋液受热均匀，炒好的鸡蛋是很蓬松的状态，用筷子划拉成几块，盛出待用。
热锅，加入少量油，放蒜片，韭菜，迅速炒，断生后加入鸡蛋，放适量盐，起锅。
小贴士
这道菜的操作一定要快，鸡蛋炒老了不好吃，韭菜炒时间长了也非常影响口感。爆鸡蛋加上炒韭菜的时间一共不超过3分钟。
蛋液里加入少量水可以让鸡蛋更蓬松。
韭菜炒好的状态是有点甜脆的口感，所以一定要掌握时间，千万别炒老咯！
非常简单的快手菜，祝你成功！记得交作业哦！
热心网友
备料，韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、鸡精、姜丝。做法：鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。将韭菜洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。把姜切成丝。锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。锅中留底油爆香姜丝。倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。加入生抽翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
热心网友
买把土韭菜，洗净切碎，把鸡蛋打到碗里，搅散，锅里放少许猪油，把鸡蛋倒进锅里煎炒一下，放入韭菜翻炒，别炒太久，撒上少许精盐即可出锅装盘，这样比放很多调料好吃
热心网友
韭菜先变软以后再放打散的鸡蛋，鸡蛋里提前放上食盐，一次成功！
