山药炒猪肝的做法
发布网友
共1个回答
热心网友
山药去皮后，切成菱形片放在清水里浸泡，以防变黑。
2
/8
木耳提前泡发后，清洗干净泥沙备用。
3
/8
大蒜和生姜切成片，胡萝卜切成菱形片，青椒切成片。
4
/8
猪肝清洗干净，放在冰箱中冻两个小时，成型后切成薄片。
5
/8
猪肝中调入适量的盐、料酒、生粉、生抽、油和蚝油抓匀腌渍10分钟。
6
/8
锅中倒入一汤碗的开水，加入青椒、胡萝卜、木耳和山药焯水两分钟。
7
/8
锅中倒入适量的油，加入小葱花爆香，再倒入腌好的猪肝大火爆炒。
8
/8
加入焯过水的蔬菜片，调入适量的醋、盐和白糖，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
