春饼的做法要什么面粉做。
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用普通面粉就可以的
做法如下：
1，需要用滚烫开水做烫面，彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。
2.加入面粉的时候，用一根筷子搅拌。
3，等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
4，取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。
5，把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。
6，两个面饼按压在一起，再擀薄。
7，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面，第四张图是花儿翻面后，饼中心已经很膨胀了，说明春饼摊好了。
8，趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。
春饼其实一种是北京的民俗食品，它是一种烙得非常薄的面饼，也有人称它为薄饼。春饼 可以说是历史悠久的小吃品种，一般要在立春时吃春饼，表达人们对一年之中最开始的春天的 美好祝愿，祈愿新的一年平安顺利，这一习俗最早起源于晋朝，而兴于唐朝，一直延续并保持 到现在。
