自制的寿司,放进冰箱就变硬了,应该怎么解决这个问题?
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热心网友
展开1全部米饭里有放醋吗？
寿司饭的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
寿司饭与醋的搅拌时间
1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
热心网友
试试在吃之前到微波炉加热几秒钟,时间不要太长
热心网友
用保鲜袋装好然后把里面的空气排出来
就可以了
或者用保鲜膜
最重要的不要让里面有空气
热心网友
用粘米呢？其实寿司一般第二天吃就不好吃了，现做现吃是最好的
热心网友
一般好的寿司，只要5分钟不吃味道就不行了
