木炭烧烤时放些什么东西很远就能闻到很香的香味
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热心网友
每个地方做烧烤的口味以及佐料是不大一样的，但万变不离其中。烧烤配料及烤法都非常重要。佐料可以加：油，辣椒面，盐，孜然粉，最后用葱花加大头菜细粒，或是老的那种折耳根切成细段撒在烧烤上面。最关键是辣椒面不能只有干辣，要香，所以要用质量好一点的辣椒面。孜然用多了苦味重，用少了则达不到香的效果，加的盐味要咸淡适中。这样做出来的烧烤，嗅觉与味觉双重兼得。
热心网友
主要是孜然粉，我以前做过这个，有时候肉是事先用料泡过的，然后考的时候撒些孜然就可以了~！孜然也不贵，大约10元左右一斤，把肉考个九分熟，撒上孜然，再稍一烤，把油拷出来就ok了！
热心网友
孜然粉，他们有时候把剔下来的羊油放进火里烧。
热心网友
只要不把木碳放在肉架的正下方，把木炭放在肉架斜下方两彻，把木炭燃烧的热气引到肉架上，利用木炭燃烧时的热气来烧烤。
热心网友
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