煲花生猪手汤可以放八角去吗?
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一、花生猪手汤是可以适当放点八角的，八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
用料：猪手1只、花生一把、八角2片、红枣4颗、姜片2克。
二、花生猪手煲的做法：
1. 提前泡花生，这样才便于后面炖烂。
2. 猪手洗净，剁小块。
3. 花生、红枣、八角、姜准备好。
4. 猪手冷水下锅，直至水开，除掉血沫，捞出，冲净。
5. 再放冷水，烧开，放置猪手，姜片，可给点点料酒，待水烧开。
6. 装盅，放红枣、花生，八角喜欢入口即化的口感，故选择炖3-4小时。
7. 快炖好前放盐，入口即化，养颜的花生猪蹄汤大功告成。
三、烹饪技巧
猪脚炖汤，皮软烂入口即化;而要做出Q弹的猪脚，时间上就一定要掌控好，水无需加太多，筷子能撮入猪脚内即可关火。
