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红烧茄子怎样做更省油?

发布网友 发布时间:2022-02-22 18:01

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6个回答

懂视网 时间:2022-02-22 22:23

红烧茄子的做法

食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;

2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;

3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;

4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;

5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!

热心网友 时间:2022-02-22 19:31

先将茄子剖成四条,然后在开水锅内煮软,捞出,锅内加油,放红绿辣椒圈爆炒,再下茄子,调料翻炒,最后加入蒜蓉即可。水煮过的茄子不吃油。

热心网友 时间:2022-02-22 20:49

把茄子切好放在清水<冷水>里泡几分钟,再烧,这样,烧出来的茄子又漂亮又好吃!又省油。

热心网友 时间:2022-02-22 22:23

蒸熟了 下配料和盐爆香 在把蒸好的茄子放进去一起炒一下就好 很好吃

热心网友 时间:2022-02-23 00:15

我的做法,把茄子先上锅蒸一下,茄子又软,又不吃油

热心网友 时间:2022-02-23 02:23

放微波炉中转5分钟在做(切好,要盖盖)

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