草鱼是一种常见的家鱼品种,草鱼的吃法都有哪些?
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鱼是我们生活中很常见的一个食材，很多人总是在过节或者朋友聚在一起的时候买鱼吃，特别是在过年的时候，都会经常吃鱼，因为年年有余嘛，是一种对美好生活的象征，大家都知道鱼含有很好的蛋白质，能够补充我们身体所需要的蛋白质，所以很多时候我们都会选择吃鱼或者吃鸡蛋来补充身体所需的蛋白质。所有的鱼当中，草鱼也有自己的优势，下面我们来说一道很美味的鱼，就是沸腾水煮鱼片了，沸腾的水煮鱼在家自己做时，都有哪些烹饪技巧，下面我们就来看看如何制作沸腾水煮鱼片吧。
一.制作沸腾水煮鱼片，需要用到的食材
我们来看看制作沸腾水煮鱼片，需要用到哪些食材，草鱼是最好的选择，也可以选择其他鱼，但是草鱼会更好一些，就是刺多一点，红薯淀粉，鸡精，盐，花椒，干辣椒，料酒，葱姜蒜末，鸡蛋，胡椒粉，香辣油等，如果自己在家里面做沸腾水煮鱼片，我们就可以准备这些食材。
二.制作水煮鱼片的步骤
首先我们将准备好的草鱼清洗干净，把肚子里面的肝脏处理干净，然后把鱼切开，切成鱼片，鱼片不要切的太薄，也不要切得太厚，然后加入胡椒粉，鸡精，盐，鸡蛋清，再加入红薯淀粉进行腌制，然后锅中加水加入葱姜料酒和香辣油，可以加入一些自己喜欢的配菜，比如加入豆芽和厚海带片，水开几分钟之后将豆芽和厚海带片捞起，然后再将腌制好的鱼片倒入锅中，煮好之后，和之前的配菜放在一起，锅中放入油，加入芝麻干辣椒油辣之后倒在鱼片上，这样沸腾水煮鱼片就做好了，再配上一碗香喷喷的大米饭，就更完美了。看了以上这些方法步骤，你可以在家自己制作草鱼了。
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豉油蒸草鱼，新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐。在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上。加个葱节，淋少许清油。放入平锅里大火蒸8分钟就可以了。湘腊草鱼 ，锅内油烧热放入鱼两面煎一下，将鱼放到一边。加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜和鱼同煎，出香味后加一小碗清水。开锅后改小火盖锅盖焖上。汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。
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草鱼的吃法都有蒸、煮、煎、炸、炒。比如香辣草鱼 .炖草鱼 .清蒸草鱼 .酸菜鱼 .剁椒蒸草鱼 。
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红烧草鱼，酱焖草鱼，草鱼炖汤，还可以做酸菜鱼，非常的好吃，都比较家常。
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红烧鱼块、烤鱼、酸菜鱼、麻辣水煮鱼、清蒸等等，水产类腥味较重一定要料酒先腌制。
