山核桃一般都可以用来做出怎样的美食?
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一、山核桃仁红糖饼
主料：面粉、山核桃仁、姜汁大枣红糖、油
步骤：
1. 把核桃仁切碎。
2. 拌上姜汁大枣红糖。
3. 再加里点干面粉拌匀。
4. 面团拿出来揉匀，分成两份。
5. 将其中的一份切成几个小剂子。
6. 用手按扁。
7. 用擀面棍擀成中间厚的圆片。
8. 包入核桃仁红糖馅。
9. 捏紧后收口朝下放置在面板上。
10. 电饼铛预热后，底盘稍刷点油，将饼坯用手拍扁放进去，饼面上再稍刷点油。
11. 阖上盖，选好按键，几分钟后熟了出锅。
二、核桃仁可可雪球
主料：低筋面粉50克、山核桃仁15克、美国大杏仁20克、可可粉10克、黄油45克
辅料：糖粉20克、杏仁粉20克
步骤：
1. 黄油软化后加糖粉，打蛋器打至颜色稍白。
2. 杏仁提前干磨成粉，加入后混合拌匀。
3. 将低粉和可可粉筛入，搅拌均匀。
4. 20克大杏仁切碎倒进去，稍微拌匀。
5. 隔着保鲜袋，将面粉混合物包成团，然后分成6-7克左右一个的球。
6.取一个可可球，包入大颗的核桃仁（事先烤一下更香）
7.然后滚圆。
8. 所有可可球都包好以后，放入铺油纸的烤盘，烤箱预热170度烤12分钟即可。
9.烤好以后，彻底放凉了，再将保鲜袋中装入糖粉。
10.可可球放入，滚上几圈，均匀的沾上糖粉就好了。
三、琥珀核桃仁
主料：山核桃仁120g，冰糖40g
步骤：
1. 核桃仁熟（生核桃仁用干锅炒熟，用丝网漏勺过滤掉炒出来的杂质）
2. 热锅冷油，油热放入冰糖，转中火，至冰糖融化
3. 冰糖融化，变成深褐色，不断的冒细密的气泡，并开始粘稠，下入核桃仁快速的使糖浆附着在核桃仁上
4. 盛出，散开放置在案板上，晾凉美味的琥珀核桃就可以吃了
