新鲜竹笋怎么煮
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新鲜竹笋凉拌比较好吃
做法
主料
竹笋500克
辅料
麻辣花生
50克
调料
食盐
适量
酱油
1勺
香醋
适量
白糖
少许
辣椒油
适量
葡萄籽油
少许
1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀
2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
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新鲜竹笋
(1条)
腊肠
(1条)
辣椒
(适量)
方法/步骤
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分步阅读
准备好辣椒。最好是辣一点的。备用。
[图]
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竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。
注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！
[图]
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在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。
[图]
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我加入的香肠。这样炒出来的竹笋更加的好吃。在这一步可以炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内。
注：也可以加入其它的肉类。总之是肉就要以了。
[图]
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如下图所示就是我炒出来的竹笋。味道还可以！
热心网友
付费内容限时免费查看回答需要需要。新鲜的、没有经过处理的竹笋吃起来有一种苦涩的口感，经过煮沸会去除这种口感。剥去竹笋的外皮后洗净，切成笋片后焯水五到八分钟左右即可。竹笋的食用方法多种多样，清炒竹笋、竹笋炒肉、凉拌竹笋、竹笋汤、
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