食用油有哪些分类？
发布网友
共1个回答
热心网友
食用油种类有花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油、玉米油，具体如下：
1、花生油。
花生油色泽清亮透明，气味芬芳可口。花生油中不饱和脂肪含酸达80%以上，且脂肪酸构成非常好。
2、大豆油。
大豆油色泽较深，有轻微豆腥味，加热时易产生泡沫。大豆油脂肪酸比例较好，亚油酸含量丰富，所以大豆油也是营养价值很高的优质食用油。
3、菜籽油。
菜籽油，深*或棕色，但脂肪酸构成不平衡，并含有芥酸和芥子甙等不利于生长发育的物质，营养价值比一般植物油低。
4、橄榄油。
橄榄油盛产于地中海沿岸，含有丰富的不饱和脂肪酸，是常见的食用油之一。
5、玉米油。
在欧美国家，玉米油是高级食用油，享有“健康油”、“长寿油”的美称。玉米油含丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸含量60%以上，是非常好的一种食用油。
